Williams. Nutrición básica y dietoterapia

Williams. Nutrición básica y dietoterapia proporciona un análisis integral de los fundamentos de la nutrición y su aplicación en la práctica clínica, abarcando desde la bioquímica de los nutrientes hasta las estrategias de intervención dietética en enfermedades crónicas y agudas. La obra combina teoría y práctica, presentando tablas, algoritmos, estudios de caso y recomendaciones basadas en la evidencia científica más reciente. Los temas incluyen metabolismo de macronutrientes y micronutrientes, evaluación del estado nutricional, planificación dietética, nutrición en el embarazo, lactancia, infancia, adolescencia, adultos y adultos mayores, así como la intervención en condiciones específicas como obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares, renales y digestivas. Además, ofrece un enfoque aplicado a la dietoterapia personalizada, considerando las necesidades individuales y el contexto clínico, convirtiéndose en una herramienta esencial tanto para estudiantes como para profesionales en medicina, nutrición y otras ciencias de la salud.